الأطعمة المناسبة عند ارتفاع وانخفاض السكر

عند ارتفاع سكر الدم وانخفاضه تختلف الأطعمة المناسبة لكل حالة:

عند ارتفاع سكر الدم

يفضل تناول:

• الخضروات غير النشوية (الخيار، الخس، الطماطم، البروكلي).
• البروتينات قليلة الدهون (الدجاج، السمك، البيض).
• الحبوب الكاملة بكميات معتدلة.
• شرب الماء بكثرة.

ويفضل تجنب:

• المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
• الحلويات والسكريات.
• الخبز الأبيض والأرز الأبيض بكميات كبيرة.

عند انخفاض سكر الدم

يحتاج المريض إلى رفع السكر بسرعة:

• نصف كوب عصير فواكه.
• 3–2 حبات من التمر .
• ملعقة كبيرة عسل أو سكر مذابة في الماء.

بعد 15 دقيقة يُعاد قياس السكر، وإذا عاد للمعدل الطبيعي يُفضل تناول وجبة خفيفة تحتوي على كربوهيدرات وبروتين مثل:

• خبز أسمر مع جبن.
• بسكويت مع حليب.
• تفاحة مع حفنة مكسرات.